Çilek
....................
Çilek; kırmızı rengi, tatlı ve hafif ekşi tadı ile sevilen, ilkbaharın ve yazın simgesi olan bir meyvedir. C vitamini açısından oldukça zengin olan çilek, bağışıklığı destekler, cilt sağlığını iyileştirir ve düşük kalorisiyle diyet dostudur.
Taze olarak tüketilebildiği gibi reçel, tatlı ve içecek gibi birçok formda da değerlendirilir. Türkiye'de özellikle Aydın, Bursa, Mersin, Antalya gibi bölgelerde yoğun şekilde yetiştirilir. Tarımsal olarak hem iç piyasada hem de ihracatta önemli bir meyvedir.
Çilek Meyvesi - Besin Değerleri (100 gram)
| Besin Öğesi | Miktar |
|---|---|
| Kalori | 32 kcal |
| Karbonhidrat | 7.7 g |
| Şeker | 4.9 g |
| Lif | 2.0 g |
| Protein | 0.7 g |
| Yağ | 0.3 g |
| C Vitamini | 58.8 mg (98% DV) |
| Potasyum | 153 mg |
| Folat (B9) | 24 µg |
| Kalsiyum | 16 mg |
| Demir | 0.4 mg |
Çilek, hoş kokusu, parlak kırmızı rengi ve tatlı-ekşi lezzetiyle dünyanın en sevilen meyvelerinden biridir. Genellikle ilkbahar sonu ve yaz başında hasat edilen bu meyve, hem taze tüketimi hem de işlenmiş ürünlerdeki kullanımıyla oldukça popülerdir.
Sezon Bilgileri
| Ocak | Şubat | Mart | Nisan | Mayıs | Haziran | Temmuz | Ağustos | Eylül | Ekim | Kasım | Aralık | |
Çilek |
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Kullanım Alanları
Çilek; mutfakta çok yönlü şekilde kullanılabilen bir meyvedir. Taze tüketiminin yanı sıra reçel, marmelat, pasta ve tatlı süslemelerinde sıkça yer alır. Ayrıca smoothie, meyve suyu, milkshake ve dondurma gibi serinletici içeceklerde de tercih edilir. Çilek özü; hoş kokusu ve antioksidan etkileri sayesinde kozmetik ürünlerde (sabun, maske, krem) de yaygın şekilde kullanılmaktadır.
✅ Taze Tüketim:
Çilek, genellikle taze olarak doğrudan tüketilir. Tatlı, ferah ve aromatik yapısıyla kahvaltıların, ara öğünlerin ve pikniklerin gözdesidir.
✅ Tatlılar ve Pastalar:
Kek, pasta, cheesecake, muhallebi ve dondurma gibi birçok tatlının içinde ya da süslemesinde kullanılır.
✅ Reçel ve Marmelat:
Çilekten yapılan reçeller, kahvaltı sofralarının vazgeçilmezidir. Aynı zamanda turta ve kurabiyelere dolgu olarak da girer.
✅ Smoothie ve İçecekler:
Yoğurt, süt veya bitkisel sütle karıştırılarak smoothie yapılabilir. Limonata ve meyve kokteyllerine aroma ve renk katar.
✅ Kozmetik Ürünleri:
Çilek özü; cilt aydınlatıcı, arındırıcı ve hoş kokulu yapısıyla sabun, maske ve kremlerde kullanılır.
