Elma
....................
Türkiye, elma üretiminde dünyanın önde gelen ülkeleri arasında yer alır.
Özellikle Niğde, Isparta, Karaman, Amasya, Kayseri gibi iller elma üretiminde başı çeker. Amasya elması, Türkiye’de ismiyle özdeşleşmiş en bilinen türlerden biridir.
Elma Meyvesi - Besin Değerleri (100 gram)
| Besin Öğesi | Miktar |
|---|---|
| Kalori | 52 kcal |
| Karbonhidrat | 13.8 g |
| Şeker | 10.4 g |
| Lif | 2.4 g |
| Protein | 0.3 g |
| Yağ | 0.2 g |
| C Vitamini | 4.6 mg |
| Potasyum | 107 mg |
| Kalsiyum | 6 mg |
| Demir | 0.1 mg |
| Su Oranı | 85.6 g |
Elmanın içerdiği yüksek lif, C vitamini, antioksidanlar, potasyum ve su oranı sayesinde hem sağlıklı hem de doyurucu bir meyve olduğu bilinmektedir. Sindirim sistemini düzenlemesi, kolesterol seviyesini dengelemesi, kalp sağlığını desteklemesi ve bağışıklığı güçlendirmesiyle öne çıkar. Düşük kalori değeriyle diyetlerin vazgeçilmez meyvelerindendir.
Sezon Bilgileri
| Ocak | Şubat | Mart | Nisan | Mayıs | Haziran | Temmuz | Ağustos | Eylül | Ekim | Kasım | Aralık | |
Elma |
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Kullanım Alanları
Bugün dünya genelinde binlerce farklı elma çeşidi bulunmaktadır ve bu çeşitlilik tat, renk, sertlik ve kullanım alanına göre değişiklik gösterir.
- Taze Tüketim: Elmanın en yaygın tüketim şekli, taze ve çiğ olarak kabuğuyla birlikte yenmesidir.
- Meyve Suları: Evde sıkılmış ya da hazır olarak tüketilen elma suları, serinletici ve sağlıklı bir içecektir.
- Tatlı ve Hamur İşleri: Elmalı tart, elmalı kurabiye, elmalı kek, crumble gibi tatlılarda sıkça kullanılır.
- Reçel ve Marmelat: Elma, pektin açısından zengin olduğu için reçel ve marmelat yapımında hem ana malzeme hem de kıvam verici olarak kullanılır.
- Pişirilmiş Yemekler: Özellikle et yemeklerine hafif tatlı bir aroma katmak için fırınlanarak veya sote edilerek kullanılır.
- Sirke ve Sirkeli Ürünler: Elma sirkesi, hem doğal koruyucu hem de sağlık amaçlı kullanılan bir fermente üründür.
- Kuruyemiş ve Kuru Meyve: Kurutulmuş elma dilimleri, sağlıklı atıştırmalıklar arasında yer alır.
