Üzüm
....................
Üzüm; içerdiği doğal şeker, lif, antioksidan, C vitamini, K vitamini ve potasyum sayesinde hem enerji verici hem de sağlığa katkı sağlayan bir meyvedir. Özellikle çekirdeği, antioksidan içeriği ile dikkat çeker.
Üzüm Meyvesi - Besin Değerleri (100 gram)
| Besin Öğesi | Miktar |
|---|---|
| Kalori | 69 kcal |
| Karbonhidrat | 18.1 g |
| Şeker | 15.5 g |
| Lif | 0.9 g |
| Protein | 0.7 g |
| Yağ | 0.2 g |
| C Vitamini | 10.8 mg |
| K Vitamini | 14.6 µg |
| Potasyum | 191 mg |
| Kalsiyum | 10 mg |
| Demir | 0.4 mg |
Sezon Bilgileri
| Ocak | Şubat | Mart | Nisan | Mayıs | Haziran | Temmuz | Ağustos | Eylül | Ekim | Kasım | Aralık | |
Üzüm |
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
Kullanım Alanları
- Taze Tüketim: En yaygın kullanım şeklidir. Kahvaltılarda, ara öğünlerde ve meyve tabaklarında sıkça yer alır.
- Kurutulmuş Üzüm (Kuru Üzüm): Enerji yoğunluğu yüksek, saklanabilirliği uzun olan bu formu özellikle pastacılık, atıştırmalık ve geleneksel mutfakta kullanılır.
- Meyve Suyu ve Şıra: Taze üzüm sıkılarak doğal şıra ve üzüm suyu olarak tüketilir. İçeriği doğal şekerle zengin ve besleyicidir.
- Pekmez: Özellikle kara üzüm kaynatılarak koyu kıvamlı pekmez elde edilir, enerji verici ve bağışıklığı güçlendirici etkisi vardır.
- Şarap ve Sirke Üretimi: Fermantasyonla işlenen üzümlerden şarap ve üzüm sirkesi elde edilir.
- Üzüm Çekirdeği Yağı: Soğuk pres yöntemiyle elde edilen çekirdek yağı; kozmetik, sağlık ve beslenme alanlarında kullanılır.
